2020年，面对新冠肺炎疫情的挑战，中国与匈牙利的经贸往来反而逆势上扬，合作项目稳步推进，合作机制不断创新。
在这种大环境下、在中国“一带一路”倡议与匈牙利“向东开发”政策的指导下，西南大学与InWest-China（东欧华西）集团联袂创建了“西南大学中匈果酒白兰地研究室”——果酒白兰地中匈“产学研”合作平台，并于2021年2月1日星期一通过视频连线的方式举办了盛大的成立仪式。该研究室以白兰地酿造调制技术的联合应用开发，职业教育培训合作以及果酒白兰地产业在重庆乃至中国的落地与发展为目标，其创立将成为中匈技术转移事业的又一丰硕成果。
图1 “中匈果酒白兰地研究室”成立仪式西南大学与会人员
我校国际合作与交流处副处长张俊主持仪式并致开幕词，西南大学科技处副处长倪九派，西南大学食品科学学院副院长曾亮分别致辞祝贺，西南大学“中匈食品科学合作研究中心”主任，学校二级教授阚建全先生与InWest-China（东欧华西）集团董事长，原匈牙利驻重庆总领事罗澜先生（Dióssi Lóránd） 共同宣布中匈果酒白兰地研究室的成立并签署了合作协议。
中国驻匈牙利大使馆科技组负责人罗青先生，匈牙利驻重庆总领事葛凯达先生，重庆高技术创业中心副主任、中匈技术转移中心主任李海先生、匈牙利国家农业创新中心食品研究所所长Dr. Nora Kisbocskói女士参与仪式并致辞祝贺。我校首位国际杰青Dr. Ferenc Hegyi、中匈重点研发项目主持人Dr.Zsolt Zalan及西南大学“中匈食品科学合作研究中心”研究团队共同见证了成立仪式。
图2 在中匈两方政府官员见证下的签字仪式
我校“中匈食品科学合作研究中心”自2017年5月正式成立以来，和匈牙利国家农业创新研究中心进行了卓有成效的合作，该中心获得中-匈政府间合作项目8项，其中国家重点研发计划1项，科技部（外专局）项目3项，国际杰青项目1项，中匈政府间合作项目3项。双方科学家以中心冠名公开发表学术论文40余篇。获得教育部技术发明一等奖1项，获得国际杰青头衔 1人，举办国际培训1次，签署相关科技合作协议6份，受邀参加中匈文化及外事交流活动7次，是目前我校国际科技合作领域的典范。
2019年10月，受科技部资助，匈牙利国际杰青Dr. Ferenc Hegyi来我校食品科学学院开展了果酒白兰地的研究工作，研发的产品受到了匈牙利驻重庆总领事馆领事们的高度好评，也受到重庆名企“江小白”的青睐。正是基于这样的合作基础，为了更好地推动中匈果酒白兰地合作成果的落地，我校“中匈食品科学合作研究中心”和东欧华西公司（InWest-China Ltd.）搭建了中匈“产学研”合作平台-----“中匈果酒白兰地研究室”， 该平台将在推动人才培养、科学研究和社会服务，在食品研究和食品安全监控等领域开展持续的合作和研究，推动中匈人文交流、科技合作的“提质增效”，实现 “一带一路”之“民心相通”、“产品相通” 。
图3 举杯庆祝中匈果酒白兰地研究室”的成立
